vegetarian
8 Personen
- 500 g Nudeln (Penne/Fusili)
- 1 Pestoglas Grünes Pesto
- ½ Pestoglas Olivenöl
- ½ Pestoglas Balsamessig/Aceto balsamico
- 1 Pck Rucola
- 500 g Cherry Tomaten
- 2-3 Kugeln Mozzarella
- 1 Pck Parmesan
- ggf. etwas Honig, Senf
- Nudeln kochen und in ein großes Gefäß umfüllen
- Pesto zur Nudelmasse dazugeben
- Leeres Glas als Maß für Olivenöl und Essig (je halb voll) nutzen und ebenfalls dazugeben
- Wenn Nudeln abgekühlt sind, gewaschenen Rucola, kleingeschnittene Tomaten, Mozzarella und Parmesan dazugeben
- Einen guten Schuss Honig und einen Teelöffel Senf dazugeben, alles gut umrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken